猪肚的口感是爽脆的，特别好吃，一般都会是凉拌之后当下酒菜，今天小编教大家做的是川菜里的麻辣肚条，香辣美味，好吃极了。

麻辣肚条

　　材料：肚条，青红椒，仔姜，大蒜，八角，料酒，老姜，草果，花椒粒

　　调料：生抽，白糖，盐，辣椒油，花椒面，芝麻酱，醋，香葱

　　麻辣肚条的做法

　　1.洗干净的猪肚放进锅里加水淹没，加花椒粒，姜，八角，草果，一勺料酒煮约40分钟，筷子能穿透即可，晾凉待用

　　2.准备材料：青红辣椒，仔姜，大蒜，

　　3.青红椒分别切成细丝，仔姜也切丝

　　4.大蒜和小葱切成末

　　5.晾凉的猪肚切丝

　　6.调味碗中加入芝麻酱一大勺

　　7.再加入煮猪肚的原汤一勺

　　8.再加入生抽和醋，花椒面一勺，辣椒油

　　9.加入白糖和盐(加不加味精自便)，最后放入大蒜和葱末并调匀

　　10.用切好的青红辣椒，仔姜丝打底

　　11.切好的肚丝码在素菜上，将调好的料汁浇在肚丝上面

　　12.拌均即可，这道菜就大功告成了

　　麻辣肚条做法小贴士

　　煮猪肚一定不能先放盐，放盐后猪肚会紧缩，煮不软

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的麻辣肚条，香辣美味，配饭或者当下酒菜都很不错。

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